Quattro generazioni,
una terra
La storia di una famiglia che coltiva la stessa campagna di Civita Castellana da oltre duecento anni.
Chi siamo
Da oltre duecento anni, la famiglia Cavalieri coltiva questa terra nella campagna di Civita Castellana.
È una storia fatta di lavoro quotidiano, di stagioni da osservare, di terreni da conoscere e rispettare. Quattro generazioni hanno portato avanti la stessa scelta: vivere l’agricoltura come parte della propria identità, prima ancora che come attività.
Quello che oggi si vede intorno all’agriturismo, i campi coltivati, il noccioleto, i cereali che cambiano colore nel corso dell’anno, nasce da questo percorso. Un lavoro continuo, fatto di esperienza, adattamenti e attenzione costante alla terra.
La nostra storia
Come siamo arrivati fin qui
Le origini
Le prime radici nella Tuscia
I Cavalieri arrivano nella campagna di Civita Castellana nell'Ottocento, in un territorio già segnato da una lunga storia agricola. All'inizio l'attività della famiglia è legata soprattutto all'allevamento, con i ritmi lenti della vita contadina e un lavoro che cambia insieme alle stagioni.
La svolta agricola
La quarta generazione cambia direzione
A metà del Novecento, con la quarta generazione, l'azienda prende una nuova strada. L'allevamento lascia spazio all'agricoltura estensiva, con la coltivazione di cereali, leguminose e foraggere. È un passaggio importante, che porta anche all'uso di macchinari più moderni, senza perdere il legame con l'esperienza e i metodi tramandati in famiglia.
La certificazione biologica
Biologico certificato: una scelta maturata nel tempo
Nel 2003 tutte le coltivazioni dell'Azienda Agricola Cavalieri ottengono la certificazione biologica. Per la famiglia è il riconoscimento di un modo di lavorare già consolidato: coltivare rispettando il suolo, l'aria e i tempi della natura. Oggi ogni prodotto che nasce da questi campi è certificato per il consumo umano e segue gli stessi principi di cura e responsabilità.
Le coltivazioni
Cosa coltiviamo
Tutte le colture sono certificate biologiche e destinate al consumo umano.
Cereali
La base storica delle coltivazioni Cavalieri. Coltivati con metodi naturali su ampie estensioni terriere.
Leguminose
Colture preziose per la rotazione del suolo e per la tavola. Ricche di proteine vegetali e certificate biologiche.
Foraggere
Colture selezionate che contribuiscono alla salute del suolo e alla sostenibilità dell’intero ciclo agricolo.
Nocciole
Il noccioleto di fronte all’agriturismo è uno dei simboli dell’azienda. Coltivato secondo il metodo biologico, fa parte del paesaggio che gli ospiti possono osservare ogni giorno.
Terra e ospitalità
Perché l'agriturismo è parte di questa storia
L’agriturismo nasce come naturale continuazione dell’azienda agricola. Prima ci sono stati i campi, il lavoro della famiglia, le stagioni da seguire. Poi è arrivata l’idea di aprire questo luogo anche a chi desidera soggiornare nella campagna di Civita Castellana.
Chi viene qui entra in un contesto agricolo reale:
- dorme vicino ai campi coltivati
- vede il paesaggio cambiare durante l’anno
- vive un luogo curato dalla stessa famiglia che lavora questa terra
- ritrova tranquillità, spazi verdi e un rapporto diretto con la campagna
Per questo l’agriturismo conserva un’identità semplice e autentica: accoglie gli ospiti dentro una storia agricola che continua ancora oggi.
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